من تراثنا الاردني والفلسطيني اليكم الشوشبرك الرائع

المقادير

المقادير
- 2 كوب دقيق
- ثلاثة أرباع كوب ماء
- 500 جم لحمة مفرومة للحشو
- 1 بصلة كبيرة
- 6 أكواب لبن رائب
- نصف حزمة كزبرة خضراء
- 1ملعقة كبيرة نشاء
- ربع كوب زيت نباتي
- قليل من الملح
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 5 فصوص ثوم

• الطريقة
•
• 1- يضاف القليل من الملح إلي الماء ثم يعجن به الدقيق جيدا باليد حتى تصبح العجينة متماسكة ومتوسطة الطراوة ثم تترك لمدة 3- 15 دقيقة وتغطي بنايلون أو قطعة قماش مبللة.
2- يفرم البصل ناعما ثم يقلب في 3 ملاعق زيت إلى أن يصفر ثم تضاف اللحمة المفرومة وتقلب جيدا إلى أن تنضج ثم يضاف ملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل اسود ويقلب جيدا ثم يترك ليبرد.
3- تفرد العجينة بحيث يرش قليل من الدقيق ليسهل الفرد وتكون سماكة العجينة حوالي 3 ملم أقل من نصف سم. تقطع بفنجان القهوة لنحصل على دوائر من العجينة.
4- تحشي العجينة بملعقة صغيرة من الحشو ثم تطوي دوائر العجينة على شكل متكور.
5- يقلب اللبن جيدا مع النشاء ثم يرفع علي النار مع التحريك المستمر إلى أن يغلي اللبن ثم توضع حبات الششبرك في اللبن ويستمر بالتحريك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.
6- يدق الثوم وتفرم الكزبرة ثم يقلب الثوم في 3 ملاعق زيت في المقلاة إلي أن يصفر ثم تضاف الكزبرة ويقلب جيدا ثم تضاف إلى اللبن ويقدم في طبق التقديم ساخن.
• منقول وصحتين وعافية

اممممممممممممممممممممممممممم تسلم ايدك

شكرا لك ويعطيك العافية
اكلة رائعة جدا جدا وطيبة

ممممممم شكرا على الوصفة المميزة

» حصريا البرنامج الرائع Twisted Brush Pro Studio v16.19
» البرنامج الرائع الذى حطم الرابيد والميجا والزد وغيرة من الروابط برنامج FreeRapid v0.83u1
» ( The Chronicles Of Narnia ) لعبة الفيلم الرائع Full Rip بحجم 225 ميجا من رفعى على أكتر من سيرفر
» فيلم الانيمى الرائع Shrek the third 2007 مدبلج للعربيه بحجم 160 ميجا على اكثر من سيرفر ...
» فيلم الخيال العلمي الرائع Cargo 2009 نسخة BRRip مترجم بحجم 215 ميجا